虽然俺是一女人,但是吃起辣来的豪爽劲丝毫不逊色于男性,曾经和我的一闺友创下两人干掉一大盆毛血旺的历史,也曾经在学生时期创下过用辣椒配馒头,一气吃下三个馒头的记录,每次吃辣菜,总是劝我家儿子:你要是不吃辣,将会错过很多人间美味。的确,中国的八大菜系里,川菜和湘菜都是无辣不欢的,作为一辣菜的发烧友,红油辣椒一定是家中的必备之品。
原料:辣椒粉50克,花生50克,芝麻50克、花生油100克
配料:各种香料和盐各适量
制作方法:
1、花生放入冷油中小火炸熟,晾凉后去皮切碎。
2、把辣椒粉、花生碎和白芝麻放入容器中,加入盐调拌均匀。
3、在炸花生米和熬制香料的时候都要冷油下锅,小火慢炸。
4、做好的红油辣椒冷却后装进瓶子里密封可以保存很长时间。
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